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老么滿14了
想做點不一樣的
那天看電視在介紹薔薇派
於是當下就決定弟弟生日要做派
徵得壽星同意
弟弟說派皮要咖啡口味喔!
結果我全部材料都拌好了才想到
只好讓咖啡凍和派皮結合
反正派的內容我也想不出來
誤打誤撞
有了今天的成品
~~咖啡凍派~~
(8吋)
派皮材料:
中筋麵粉300g 糖粉30g 全蛋1個
安佳無鹽奶油150g 冰鮮奶
上火180度C/下火190度C/烘烤20分/悶5分
右下的相片是多加了剩下一點點的派皮所以變得醜醜的 (想說蓋住也看不到)
做法可參考
咖啡凍材料:
吉利T粉30g 砂糖150g 即溶咖啡粉6g 開水1000g
混合煮一下均於即可
這次內餡是採用小派盤(6吋) 的這模
剛剛好好
烤香的派皮上面抹上打發的 (動物鮮奶油+自製葡萄果醬)
鋪上咖啡凍
邊邊再擠上鮮奶油裝飾即可
貼上我很早就準備好的巧克力字母
看看切面還不錯
冰冰涼涼的真是適合這炎熱的夏天
微甜香脆的餅皮 + 軟Q的咖啡凍
兩種對立的口感
非常合喔!
絕不衝突
這是剩下的派皮做的小巧可愛版
裡面一樣有咖啡凍喔!
再加上半顆新鮮櫻桃
至於剩下的咖啡凍我想做奶凍捲
也可以加鮮奶冰涼的吃
如下:
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