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願 ! 大家

 

有個快樂的聖誕佳節 !

 

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  接到朋友的電話

問我認不認識 MASA

我當然知道

是一位網路超人氣有名的日本大廚師啊 ! ( 山下勝 )

 

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這是 MASA 師傅的部落格網站

masa

 

朋友說: 他們公司要專為 VIP 辦一個 ~~ MASA 的和風洋食料理體驗營

問我要不要參加

當然這種好機會絕對不能錯過

地點在惠中路二段 146 號 Park Kitchen

 

這裡我去過一次

超棒的廚房

 

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就是今年3月購買手持攪拌棒

贈送的免費料理教學課程

上課所在地

詳見 :

我的新工具~~手持攪拌棒 

 

活動是下午 2:00 開始

我 1:00 就出門先去買了東西後

再過去

結果超級幸運地

門口就有一個停車格

 

映入眼簾的是今日菜單

 

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準備上課

 

 

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第一道

A. 牛蒡切薄片 ( 厚薄要一樣 ) 泡水 10 分就好不要泡太久

瀝乾使用 ( 牛蒡皮刷乾淨不用削 可用刀背刮一刮即可 )

B. ( 洋蔥切絲 + 少許奶油 ) 炒香

C. A + B +水 ( 蓋過就好 )  一起煮滾後改小火

等牛蒡變軟放入果汁機中打成泥 再倒回鍋中煮

加牛奶.鹽.黑胡椒粉調味

D. 另切更薄牛蒡泡水~撈出~擦乾~油炸 (160度C )

 

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E. 炸好牛蒡片放在牛蒡濃湯上 完成

 

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第二道

A. 蝦洗淨去沙腸

B. 舞菇 ( 今天用雪白菇和鴻喜菇 ) 大火炒菇不可以出水

 

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C. 鍋中 + 蝦 續炒至香 + 醬油

 

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D. 加入白酒.鹽.黑胡椒.味霖

E. 法國麵包切片烤香

F. ( 菇料理 + 青醬 + 烤香松子 + 海苔絲 + 法國麵包 )  組合食材 完成

 

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第三道 ( 自己動手做的料理 )

 

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A. 先煮海鮮醬 ( 奶油 + 紅蔥頭末 + 蒜末 ) 炒香

+ 蛤蜊 + 其他海鮮料 + 白酒 滾了之後 + 鮮奶油 續煮一下 完成

 

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B. 2個蛋打散 ( 別打太多空氣進去  會澎起來不行 )

 

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用不沾鍋煎蛋皮 白飯包進去

 

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C. 另準備生菜沙拉

 

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這是 MASA 老師作的

淋上海鮮醬完成 ! 

 

瞧 !

我的功力也還不錯吧 !

下面這 2張是我做的

 

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第四道

A. 製作卡士達醬 ( 就是我平時做的布丁餡一樣 )

 

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B. 酥皮烘烤

C. 組合 今天沒有草莓用覆盆子代替

 

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心得分享 :

1. 煮海鮮醬時蛤蜊別放太多海味會很鹹

2. 海鮮醬的動物鮮奶油別放太多 會湯湯水水的 淋在蛋包飯上不夠稠

3. 市面上酥皮儘量不要用 都是合成酥油做的

4. 這餐下來我的膽固醇不知增加多少了 !

5. 這種餐味道不錯 但是不太適合我 只能一個月最多吃一次

6. 更在下午四點吃這套餐 真的很撐 問題是自己做的要吃完

 

哈 ! 哈 ! 哈 !

才表示做得不錯

 

下面多欣賞一下裡面的其他廚具

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忘了提

會後復華還送我們和 MASA 老師合照的相片

並置於相框中

還有老師的簽名新書及老師做的青醬

真是太讚啦!

 

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抱歉我很低調

我 FB 好友才看的到原始相片

 

 

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這是我的新工具

每次上課看到老師拿出這玩意兒

就想買一台

終於有了禮卷可以光明正大的去敗一台啦!

 

還沒開箱

先來上課

 

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廠商送了一堂料理教學課程

告訴你機器可以怎麼用

聽說一堂價值800元

 

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教室地點在惠中路二段146號

是一家專門賣進口廚具的公司

 

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這是今天的教學內容

也是我的午餐

 

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真的是美崙美奐

我夢想的廚房

只是太貴了

我會捨不得下廚

還是我的平價廚房耐操

 

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這是我的廚房去年五月才裝修過

全部的價錢是我今天看到廚具的十分之一吧!

 

所以說今天上課地點真的是"夢想廚房"

今天能在這麼豪華的廚房吃一餐還真不錯喔!

接下來是重點

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先做卡士達醬

然後冷藏

是最後一道甜點要用的

 

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動物鮮奶油直接加入一起打就行了

很方便

然後裝入擠花袋中

 

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接著

做前菜的的醬汁

 

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三種菇類大火炒香

 

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麵包烤乾

放上炒香菇類林上醬汁

即完成

 

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主菜

先做醬汁然後煮到濃稠

 

 

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豬肉+雞腿肉

用機器攪打成泥

 

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青蔥也打碎加入

 

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再加點山藥泥

 

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全部抓勻

雙面煎黃

入烤箱烤熟

再加醬汁收乾即可

 

 

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配上白飯青豆海苔

 

 

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裝飾好的甜點就是這樣

 

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今天中餐就這樣簡單吃

老公自己在家煮水餃吃

更簡單

 

 

 

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祝福大家

 

新年快樂!

心想事成!

馬年行大運!

財源滾滾來!

 

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2013即將結束

2014緊接到來

 

祝福大家

新年快樂 !

萬事順利 !

 

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今天送出2013最後一批訂單

希望明年大家繼續支持

我會更努力研究新產品

 

別看箱子以為是藥品

裡面可都是

我製作的點心喔!

有麵包.豆塔.牛軋餅.乳酪蛋糕.杏仁瓦片.杯蛋糕....等

 

 

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兒子從日本帶回三樣禮物

1. 抹茶粉~~要給我做點心用的

 

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2. 抹茶巧克力棒~~可愛小點心

 

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3. 東京香蕉蛋糕~~據說這是東京最火紅的商品『TOKYO B ANANA』

 

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下面網站有更多關於東京香蕉蛋糕的報導

有興趣的人可以去看看 

 

http://choyce.pixnet.net/blog/post/48276776-(%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E5%BF%85%E8%B2%B7)-%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%8A%E9%A6%99%E8%95%89%E8%9B%8B%E7%B3%95-%E4%B8%89%E7%A8%AE%E9%99%90

 

http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/126013420-%E5%98%97%E9%AE%AE%E3%80%82%E3%80%90%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%A6%99%E8%95%89%E8%9B%8B%E7%B3%95%E3%80%91%E9%95%B7%E9%A0%B8%E9%B9%BF%E7%89%88%E7%9A%84tokyo-

 

http://uniquevera.pixnet.net/blog/post/29566709-%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E5%BF%85%E8%B2%B7%E4%BC%B4%E6%89%8B%E7%A6%AE---tokyo-banana(%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E8%8A%AD%E5%A8%9C%E5%A8%9C)-(%E5%BE%8C

 

吃後結論 :

外形不錯很吸引人

口味對我來說太甜膩了些

 

重點是 :

兒子的心意收到了!

 

 

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最近我又抽中了

 

從來沒有過的幸運

 

連中三元

 

FB 好友舉辦的活動

 

「JW揪愛手工專賣~~維尼手作~~2013 WBC為中華隊集氣之"我要啃蘋果"抽獎活動開跑」!!!!

https://www.facebook.com/JWHandMadeShop

 35 選 5

沒想到我又被抽中了

才傳過去住址等資料

第二天早上就收到了

 

不錯喔!

我又有口福了!

 

 

下面連結是前兩次的活動

 

我又抽中了~~YA~~

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乙級題組 七

帶蓋全麥土司

 


 

乙級題組 九

辮子麵包

4 辮 . 5 辮 . 6 辮




 

乙級題組 八

巧克力慕斯





 

做巧克力飾片

還真是不容易

這些還是老師做的

我的不能見人

都溶到巧克力淋醬裡了

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乙級題組 三

1. 裝飾海綿蛋糕

 


 

瞧! 我粗手粗腳的

破皮了

這樣肯定不及格


 

這就是杏仁膏

加上色劑

變成紅玫瑰花





 

表面裝飾後變漂亮了

但是吃的時候還是只吃裡面的海綿蛋糕就好

表面裝飾全部不要吃

必竟色素不好

 

 

2. 墨西哥麵包

內餡 : 奶酥


 
3. 蘋果塔
 

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乙級題組 六

老師說 : 這是籤王

1. 起酥奶油甜麵包 ( 內餡 : 蜜紅豆 )



 

2. 奶油棋格雙色蛋糕

這個最難搞

我都快昏了

 







 

 

3. 奶酥皮水果塔

 


 

內餡竟然要擠這麼多

3 公分高

 

 

考試時只有發少少的水果

所以只要擺上 2 種水果就可以了

 

 


 

看看我自己擺了這麼多

夠不夠大氣

 

是參加同學聚會時分享大家的

怎樣?

看起來不錯吧!

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乙級題組 五

 


 

1. 菠蘿甜麵包 ( 內餡 : 奶酥 )

 

 






 

2. 雙皮核桃塔

 




 

下午茶來一片

外加一杯咖啡吧!

 

 

 

3. 水浴蒸烤乳酪蛋糕

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乙級題組 四

( 半月型牛角麵包 + 奶油水果蛋糕 + 小藍莓慕斯 )

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乙級題組 二

( 莎菠蘿麵包 + 巧克力海綿蛋糕 + 三層乳酪慕斯 )

 

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過下面的照片

內行人都知道這是乙級的考題之一

 

我的丙級證照拿到現在正好一年了

雖然丙級課程沒去上過課

完全是自己買書練習

 

乙級就不容易了

一定要有人指導

 

最近剛好離家很近的烘焙教室有乙級的課程

老師是我熟識的林宥君老師

他人很好.不懂的老師都很樂意地告訴你

難得老師要開證照班

於是我也來了

 

雖然我還沒打算報考

但是我覺得課程裡有很多都是我從沒做過的產品

趁這機會多學些

 

至於考不考

再看看吧!

如果是 10 年前我一定去考

現在呢!

 


 

這是鬆餅裝飾

有藍莓餡和布丁餡 2 種

 


 

雙峰紅豆吐司

 



 

哈哈這可是我第一次用鮮奶油裝飾蛋糕

還有鮮奶油擠玫瑰花


 

歪歪扭扭的

 

 

 

看老師擠的花多漂亮

我的差太多了

果然一定要練習才行

 

 

上面這些都是我平常不碰的

高油脂食物

 

中秋雖然沒吃月餅

但是收到很多鳳梨酥

也吃了不少

 

這下體重降不下來了

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朋友送我的洛神花種子

記得是在春節左右播種的

那時碰到下雨

只長了 2 棵

 

今年中秋左右我的洛神花開了

好高興

 








 

洛神花可以做果醬

酸酸甜甜的

女生的最愛

 

下面是上回朋友給我很多的洛神花所做的果醬

 

洛神花醬 ( 第一波 )

 

洛神花醬 ( 第二波 )

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今天是教師節
後天是中秋節

祝! 大家
佳節愉快!

今年的中秋禮盒圓滿完成
感謝訂購的朋友
希望你和你的朋友都喜歡
謝謝大家的捧場!

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颱風過後到我家空地去看看

只見自己長出來的芭蕉樹倒了一片



 

咦!

有芭蕉

 

雜草上鋪上帆布

順便把芭蕉割下來

帶回家

 

 

自己長的

竟然這麼肥美

只是不知好不好吃

 

 

分割後包裝完畢

準備分送親朋好友

絕對是有機的

如果不好吃也不要嫌棄喔!

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我又抽中了~~YA~~

這次是 300 選 10

上次是 150 選 5
 

 
我太幸運了!
 
 
還記得

我是幸運的人兒!

 

這次又抽中了

獲得的獎品是

楓糖布丁蛋糕  &  手工餅乾

 


 謝謝維尼好吃的蛋糕
 

   請連結

FB粉絲專頁第二波抽獎活動

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母親節當天下午

載老大去坐車

要回訓練中心

 

傍晚回到中心後

哥哥打電話跟我報平安

又問我 : " 有沒有看到 "

我說 : " 有 "

因為我以為他是問我 : " 有沒有看到FB上的留言 "

 

結果到晚上十點半上樓後

在我的床頭發現這個

 

綁著墨綠色緞帶的提袋

 

 

原來是哥哥放的

一整個驚喜

 


 

原來是個小手提包 ( 防水布材質 )

當然不是

 


 

再打開來是個大提袋

可以購物用的

 


 

旁邊放了一張卡片

 


 

看了之後我的眼淚不聽話的一直流不停

讓我更想我的孩子

 

你們看這是他寫給我的卡片

字工工整整的

哥哥是左撇子

左手能寫這樣不錯了

 

我曾看過醫學院的實習生右手寫出來的字

比小學生還糟糕

這都是電腦用太多

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

這是自己做的南瓜戚風蛋糕

送給婆婆和媽媽的

當然外加紅包

讓他們自己買自己想要的東西

 

比起孩子我好像不夠用心喔!

 

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這可不是我做的餅乾喔!

而是我FB的烘焙好友

他所舉辦的 FB粉絲專頁抽獎活動

 

我相當幸運在前 150 名中抽出 5 個

我就是其中一個

 

記得 4/24 我生日那天

我還跟維尼說 : 壽星有沒有特別呢!

維尼說 : 又不是今天抽.而且沒有特權喔!

 

結果 : 4/25 我收到維尼的訊息說我抽中了

有一盒手工餅乾

 

 

 

看到沒

今天中午 12 點收到

因為我正在吃中餐

還是忍不住吃了三片

真好吃

 

我吃了後趕快再封起來

等明天哥哥和妹妹從部隊和學校回來一起享用

弟弟就先不跟他說又這麼回事

免得被他獨吞




 

可惜有幾片餅乾碎了

郵差先生太粗魯了

 

謝謝維尼

如果你們喜歡照型蛋糕可以找維尼

JW揪愛手工專賣

她住新北市新莊區喔!

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