Wendy's house 手工烘焙

老么滿14了

想做點不一樣的

那天看電視在介紹薔薇派

於是當下就決定弟弟生日要做派

徵得壽星同意

弟弟說派皮要咖啡口味喔!

結果我全部材料都拌好了才想到

只好讓咖啡凍和派皮結合

反正派的內容我也想不出來

誤打誤撞

有了今天的成品

~~咖啡凍派~~

(8吋)

派皮材料:

中筋麵粉300g    糖粉30g    全蛋1個

 安佳無鹽奶油150g    冰鮮奶

上火180度C/下火190度C/烘烤20分/悶5分

右下的相片是多加了剩下一點點的派皮所以變得醜醜的 (想說蓋住也看不到)

做法可參考

綜合水果派 

咖啡凍材料:

吉利T粉30g    砂糖150g    即溶咖啡粉6g     開水1000g

混合煮一下均於即可

這次內餡是採用小派盤(6吋) 的這模

剛剛好好

烤香的派皮上面抹上打發的 (動物鮮奶油+自製葡萄果醬)

鋪上咖啡凍

邊邊再擠上鮮奶油裝飾即可

貼上我很早就準備好的巧克力字母

看看切面還不錯

冰冰涼涼的真是適合這炎熱的夏天

微甜香脆的餅皮 + 軟Q的咖啡凍

兩種對立的口感

非常合喔!

絕不衝突

這是剩下的派皮做的小巧可愛版

裡面一樣有咖啡凍喔!

再加上半顆新鮮櫻桃

至於剩下的咖啡凍我想做奶凍捲

也可以加鮮奶冰涼的吃

如下:

各式果凍 

各種果凍