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玫瑰土司(12兩2條)
高筋麵粉600g 二砂糖40g 鹽1t 酵母粉2t 奶粉2T
奶油40g 水400g 乾燥玫瑰花瓣1.5g
基本發酵60分鐘~
分割4等份~中間發酵20分鐘~整型入模~
最後發酵九分滿(約60分鐘)
180℃/烘烤28分鐘悶2分鐘
這是吳寶春師傅的金牌麵包
-----米釀荔香麵包-----
所使用的埔里有機玫瑰花瓣
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