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很早就想要敗這個模了
26 兩可以裝 1000g 麵糰
而且吐司四四方方
很美!
週六 ( 11 / 12 ) 陪同學去模具行時
終於給 " 它 " 買下去啦!
今天來試做看看
平時的白吐司麵糰
分割 @ 210g 共 10 個
第一次擀捲
鬆弛 10 ~ 15 分
剩下一些用塑膠袋封存
當老麵用
2 次擀卷後
每個模放 5 個麵團
終於 40 ~ 45 分後發到九分滿
準備加蓋
入爐前最後的回顧
上火 180 度C / 下火 200 度C / 烘烤 40 分 / 悶 5 分
出爐了
看起來還不錯!
切片包裝後
是不是很有質感
這次心得 :
下回上火可以改為 190 度C
不要悶到5分鐘改3分鐘就好
這樣吐司涼了之後
上面比較不會垮
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