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咖哩酥餃（16個）
油皮材料：
中筋麵粉 250g
油 75g
溫水 110g
鹽 1/4小匙
咖哩粉 1大匙
油酥材料：
低筋麵粉 200g
油 75g
餡材料：
絞肉、洋蔥、咖哩粉、馬鈴薯丁、鹽、油、玉米粉+少許水
作法：
1. 油皮及油酥分別揉勻，醒15分鐘再分割成需要的等分。
2. 油酥包入油皮中，桿長捲起，壓扁再桿長捲起（油皮：油酥＝5：3）
3. 桿平後將內餡包入，成半月形，捏折成滾花邊，刷蛋液撒上芝麻， 180℃烘烤15-20分鐘。
4. 記得要在包好的咖哩餃上用叉子搓洞。
內餡作法：
起油鍋爆香洋蔥丁，加入咖哩粉、絞肉、馬鈴薯丁等，炒香最後，用玉米粉水勾芡放涼備用。
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