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芋圓&地瓜圓&馬鈴薯圓
材料:
地瓜泥 250g ; 芋頭泥 250g ; 馬鈴薯泥 250g
地瓜粉 175g ; 地瓜粉 175g ; 地瓜粉 175g
太白粉 50g ; 太白粉 50g ; 太白粉 50g
熱水 2大匙 ; 熱水 2大匙 ; 熱水 2大匙
糖 1大匙 ; 糖 2大匙 ; 糖 2大匙
做法:
1. 每份材料全部混合,拌成粉糰,粉糰搓成長條切小塊。(熱水量視情況加減)(操作時桌面撒太白粉)
2. 黑糖放乾鍋開火融化,加入少許水,不可攪拌只能搖鍋。
3. 待全部融化後加入適量水和薑片。
4. 另煮一鍋水,水滾後放入芋圓、地瓜圓、馬鈴薯圓,用中火煮至浮起,撈出加入煮好的糖汁中即可食用。
只要是根莖類都可以試試
例如:紫芋頭、山藥、芋頭
南瓜、地瓜、馬鈴薯
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