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義式伯爵紅茶脆餅

參考： 孟老師的100道手工餅乾

 

材料：

伯爵紅茶包         4包

水                      70㏄

奶油                  100g

糖粉                  140g

低筋麵粉           300g

杏仁角              100g

 

做法：

1.          茶包剪開泡熱水5分鐘，放涼備用。

2.         無鹽奶油在室溫軟化後，加入糖粉用橡皮刮刀拌勻成奶糊狀。

3.         加入茶葉及水扮勻，最後再加入過篩的低筋麵粉，充分攪拌均勻，最後加入杏仁角。

 

 

 

 

 

4.         將麵糰整形成2長條，烤箱170℃預熱烘烤20分鐘。

5.         烤成七分熟的麵糰放涼，再切成0.7㎝薄片，烘烤20分，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘。

 

 

 
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