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可麗露
源自 18 世紀
( 又有人說是 16 世紀 )
法國波爾多修道院
其外型酷似當地釀酒用的酒桶
故又叫"波爾多"
也叫"天使之鈴"
口感 ( 外酥脆.內軟Q )
有酒香. 香草香. 焦糖香
調好的蛋糊
要冷藏 24 小時才能製作
甚至有法國師傅堅持要 3 天才製作
最重要的是烤溫
第一次我根據朋友提供的烤溫
結果
我家中部電機火力太強
第一回試做可麗露
溫度太高
顏色太深
皮有些厚
但是內部還是很軟Q
很香
應該有 60 分
勉強及格
隔兩天又做了第二回
烤箱溫度也降了!
時間也縮短了!
嗯!
這次有 80 分
明天我還會做第三回
一定要 100 分
才會開放訂購
~~~~~~~~~~~~~~
以下是第三回的產品
是不是更美了!
目前正在找適合的包裝盒
可以成為送禮的好選擇
拭目以待
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