達克瓦茲 Daquoise
這也是法式甜點之一
和馬卡龍一樣
都是蛋白.糖粉.杏仁粉
唯獨沒有色素
繽紛的色彩是很賞心悅目
但是我還是沒辦法接受
看多了太多的過敏兒
不能說色素沒有影響
能不接觸就不接觸
所以我還是純樸些
為了消耗可麗露多餘的蛋白
又做了這款只有蛋白的產品
第一次做
我用妃娟的配方，但是個人覺得有點甜，我表面還忘了撒糖粉呢！
下回再調整
蛋白
杏仁粉+糖粉
麵粉
砂糖
(杏仁粒+南瓜籽)切碎
打到10分發
混合拌勻
2片中間夾餡
咖啡奶油霜
冰涼保存
完成
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