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朋友送的一大箱埔里百香果
讚!
玻璃罐要燙煮消毒
這次沒有去籽直接使用
加糖下去熬煮了50~60分鐘
百香果: 砂糖 ( 或 冰糖 ) = 2 : 1
趁熱裝罐
倒扣放到全涼
再收到冰箱冷藏
先泡一杯百香果汁來消暑一下
接下來還會有很多百香果料理喔!
維基百科 解釋:
西番蓮 （學名：Passiflora edulis），也叫受難果、西番蓮果、百香果、巴西果（巴西栗經常也被稱為巴西果，應予區別）或西番果，產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。 原產於巴西，1610年間傳入歐洲，當時西班牙傳教士發現此花至覺珍奇，花部的形狀極似基督之十字架刑具，柱頭上3個分裂，極似3根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被薔薇刺出血形象，5個花藥，恰似受傷傷痕，西班牙人以Passioflos名之，直譯之為「受難花」。
西番蓮的果汁常被用作香料，加在其他果汁中。百香果的花有5片花萼和5片花瓣，像鐘上的字盤，所以又叫時鐘果
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