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五峰豆漿吐司(20兩)*2
(原味&蘋果)兩種
高筋麵粉780g 二砂糖60g 海鹽15g 豆渣香粉15g 奶粉20g
無糖冰豆漿530~540g 無鹽奶油60g 即發酵母10g
基本發酵90分~
分割@150g左右共10個滾圓
中間發酵15分~最後發酵60分
上火160度C/下火200度C/烘烤45分
這豆漿和蘋果醬都是自己做的
無其他食品添加物
~健康~
~安全~
~衛生~
豆渣香粉:就是炒香的豆渣過篩之後再使用
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