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義式伯爵紅茶脆餅
參考： 孟老師的100道手工餅乾
材料：
伯爵紅茶包 4包
水 70㏄
奶油 100g
糖粉 140g
低筋麵粉 300g
杏仁角 100g
做法：
1. 茶包剪開泡熱水5分鐘，放涼備用。
2. 無鹽奶油在室溫軟化後，加入糖粉用橡皮刮刀拌勻成奶糊狀。
3. 加入茶葉及水扮勻，最後再加入過篩的低筋麵粉，充分攪拌均勻，最後加入杏仁角。
4. 將麵糰整形成2長條，烤箱170℃預熱烘烤20分鐘。
5. 烤成七分熟的麵糰放涼，再切成0.7㎝薄片，烘烤20分，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘。
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