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自製蔓越莓果醬

 

材料：

    冷凍蔓越莓粒    600g

    冰糖                   320g

    檸檬                   1個

 

      

 

 

作法：

1.          玻璃罐用滾水煮5分鐘，然後烘乾備用

 

 

 

2.          檸檬榨汁備用。

3.          冷凍蔓越莓粒洗淨，加少許水用果汁機打碎，入鍋中加入冰糖、以小火熬煮。

4.          以木匙不斷攪拌，加入檸檬汁煮至濃稠(就是木匙用手指在醬汁上劃一下，不會馬上恢復)。

 

 

 

 

5.          趁熱裝罐，置入乾淨的玻璃罐中封緊罐口，將罐子倒扣，利用餘溫殺菌。

6.          在室溫下自然冷卻，即可冷藏。

 

※   因為蔓越莓很酸，所以糖多加些。

 

用乾淨湯匙挖取適量,用熱開水調勻,就是美味的蔓越莓果汁.

    

     

     

  蔓越莓果凍也很不錯!

 

                    

 

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