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浸泡隔夜的黃豆瀝乾

用果汁機打碎

棉布過濾


 

大火煮滾後轉小火

要時常攪拌

免得鍋底燒焦

 

煮好豆漿加糖調味

我今天加的是冰糖

 

取 1250 g 的熱豆漿備用

吉利丁片26 g + 冰開水泡軟

 

瀝乾吉利丁

放入稍微涼些的豆漿中攪拌到融化

 

用網篩過濾

裝入容器中放涼

涼透了再放進冰箱冷藏


 


 

QQ 的豆漿凍

口感不同於豆花

加些豆漿一起食用

更讚!



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