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巧克力布朗尼

 

材料：

水滴巧克力     250g

奶油                150g

糖                     50g

蛋黃                 4個

低筋麵粉        120g

香草粉           1/2小匙

 

蛋白                4個

糖                    30g

 

配料：烤香的碎核桃100g

 

作法：

1.         巧克力和奶油隔水加熱融化

2.         蛋黃加糖拌成鵝黃色，加入融化的奶油巧克力液體拌勻，再加香草粉、低筋麵粉拌勻，成為蛋黃液

3.         蛋白分次加入糖打發，打到乾性發泡後，和蛋黃液拌勻

4.         將65g烤香的碎核桃拌入蛋糕液中，其餘35g撒在表面裝飾用

5.         烤盤抹油，烤箱預熱180℃，隔水烘烤30分鐘

 

 

     

      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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