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假日終於開箱了
先來拍張照
掛上電動馬達
這是加青江菜的葉子
可以看到綠綠的纖維
和上回菠菜葉不同
沒辦法將全部葉綠素都壓出來
今天選擇手動
因為有幫手
手動和電動不同的地方就是
手動要鎖在桌子邊
電動直接擺放就行了
但要記得接電源
以上都是
今天的產品
差不多用了 1公斤的中筋麵粉
如何製麵
小時候最喜歡大阿姨家的麵條
我可以天天吃麵
大阿姨家是製麵廠
每次下午沒課
我一定往大阿姨家跑
去聊天.去幫倒忙
很後悔當初沒多學一點
記得第一次製麵時
做出來的麵一點都不Q
後來媽媽才告訴我秘訣
就是要加一點點地瓜粉 ( 大阿姨跟媽媽說的 )
一咪咪就好
鹽也一咪咪
剩下就是中筋麵粉和水
2 : 1 或 3 : 1
如果有加蔬菜等水量就少一些
晚餐來碗紅燒牛肉麵
剩下的麵條冷凍起來
隨時都可以吃
如果想看牛肉麵作法如下
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