甜麵包

材料:

溫水        180

即溶酵母粉  2小匙

高筋麵粉     320g

低筋麵粉     80g

二砂糖    80g (6大匙)

奶油       40g

奶粉       16g (3大匙)

        1小匙

        1

蛋液少許 (塗抹表面用)

 

法:

1.         基本發酵大約90分鐘。

2.         分割12個小麵糰,整型滾圓,中間發酵15分鐘。

3.         小麵糰可以包入各種餡料。

4.         進行最後發酵大約55分鐘。

5.         190烘烤12分鐘 (烤箱要先預熱)

6.         烤好成品放架上,放涼。

 

此食譜是引用周淑玲老師的配方

http://blog.yam.com/homeeconomics/article/16422969

http://blog.yam.com/homeeconomics/article/16424836

http://blog.yam.com/homeeconomics/article/1863293

 

 
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