甜麵包
材料:
溫水 180㏄
即溶酵母粉 2小匙
高筋麵粉 320g
低筋麵粉 80g
二砂糖 80g (6大匙)
奶油 40g
奶粉 16g (3大匙)
塩 1小匙
蛋 1個
蛋液少許 (塗抹表面用)
做法:
1. 基本發酵大約90分鐘。
2. 分割12個小麵糰,整型滾圓,中間發酵15分鐘。
3. 小麵糰可以包入各種餡料。
4. 進行最後發酵大約55分鐘。
5. 190℃烘烤12分鐘 (烤箱要先預熱)。
6. 烤好成品放架上,放涼。
此食譜是引用周淑玲老師的配方
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/16422969
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/16424836
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/1863293
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