上回在好市多買了冷凍芒果

本想做芒果冰的

可是沒想到

東南亞的芒果實在不怎麼樣

還是台灣的愛文芒果

香又甜

 

趁最近還有愛文買了幾個加上冷凍芒果

用果汁機打成泥

入鍋煮一下

大概30分吧!

放涼

冷藏或冷凍

有這麼多喔!

可以讓我做個夠

 

首先來玩

芒果戚風蛋糕

配方自己亂亂加

喜歡的人可以參考

 

 

 



蛋6個(300g),請分開蛋黃和蛋白 採分蛋法製作法

 

A   蛋黃 + 細糖(1)20g + 植物油40g + 芒果泥100g + 鮮奶25g + 低粉120g

B   蛋白 + 細糖(2)80g

 

這量8吋模有到9分滿,

如果用5個蛋請等比例修改,

如果要吃甜一點可加些細糖

但是如果加很多芒果乾會變甜喔!




另外表面撒了些

酒漬芒果乾


 

 

烘烤中

偷偷拍個照

 

 

 

 

因為這次只做一個 8吋戚風

所以用日立小烤箱烤

沒有上下火

180/180/15 分

140/140/40 分

共烤了55 分

 

 

 

 

放涼中

 

期待啊!

 

 

 

這次徒手脫模

好高興喔!

完美啊!

 

 

 

切開

不錯 

可是芒果乾沒有拌入中間

有點失策

當初沒拌入是怕沉澱

沒想到它

一直浮在表面

還好沒烤焦

 

 

 

來杯咖啡

是我的早餐



 

 

芒果乾是用

玉井農會的愛文芒果乾

加上白葡萄酒浸泡一夜

 

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