迷迭香麵包棒

 

即溶酵母粉 2 1/2t .  中筋麵粉 600g .  水 300g .  二砂糖 15g .  鹽 8g .  植物油 40g .  迷迭香粉 1 1/2T

基發60分~~翻麵延續發酵20分~~擀平切條~~後發20分

上火180度C / 下火160度C / 烘烤10分

熄火悶30分

因為我的烤箱保溫性很好所以用悶的

 

 

不然應該是用

上火160度C / 下火160度C / 烘烤30分

 

 

第一次做麵包棒時沒有悶

結果第二天麵包棒變的軟軟的

不夠酥脆

所以一定要再烘烤或悶個30分才行

 

 

這是第一次烘烤完成的樣子

 

 

悶了30分鐘後的樣子


 

可惜袋子不夠長

只好折斷麵包棒再包裝


 

 
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