每次做麵包總是剩下一點麵糰

放在冷凍庫中保存

最近積了幾包

前一天先放冷藏室

慢慢解凍

網路上有人說老麵做的饅頭比較不會皺皮

於是就胡亂做

試試看

反正自己吃沒關係啦!

 

材料如下:

全麥麵粉50g    中筋麵粉250g    老麵210g    水145g    糖35g    鹽3.5g    速發酵母1/2t

 

第一次發酵25分鐘

擀平捲起呈長條狀

切塊

 

最後發酵15分鐘

電鍋冷水蒸25~30分鐘

 

完成了

看起來還不錯

待明天吃了才知道

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    芝麻芝麻 (Wendy) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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