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大福麻糬(酸莓口味)
上周三去上課老師教的是草莓大福麻糬
家裡沒有草莓
也不想買
因為聽說草莓撒農藥很重
只好換別的
老師說:可以包奇異果 芒果
我就來包個酸梅吧!
反正也是酸酸甜甜的
紅豆沙是自己煮的不會太甜
配方:(10個量)
糯米粉75g 透明麥芽糖95g 水75g 沙拉油8g
紅豆沙350g 酸梅丁適量 熟玉米粉100g
做法:
(麥芽糖+水+油)煮溶
沖入糯米粉中攪拌均勻
用大火蒸20分鐘後 再次攪拌均勻
放涼備用
熟麻糬皮分割每個35g 表面全沾滿熟玉米粉
紅豆沙每個@35g 包入酸梅丁成為紅豆球
沾滿熟玉米粉的麻糬皮包入紅豆球即完成
冰涼更好吃
玉米粉用150度C烘烤20分鐘或微波2分鐘即變熟玉米粉
心得:
包酸梅還可以接受
並不難吃
但是家人說:下次只包紅豆沙就好
這樣也好省事些
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