下週四.五女兒要考學測(1/27.1/28)
包了粽子(甜的.素的)
準備到廟裡祈福
希望她考上理想大學
我選擇長糯米(較不傷胃)(也較不黏)
沒有包肉粽和紅豆粽
是因為妹妹不喜歡香菇也不愛紅豆
第一次包甜粽還不錯
很滿意
綠豆仁400g.細白糖150g.長糯米600g.粽葉16張
只包了7顆
6顆要去拜拜
1顆試吃用的
長糯米洗淨浸泡4小時
粽葉洗乾淨燙煮瀝乾
(這是端午剩的粽葉從冷凍庫中取出再過一下熱水)
綠豆仁先用熱水燙過
裝入容器內
水量比綠豆仁高一公分
用電鍋煮熟
趁熱拌入砂糖
入鍋炒乾炒香
再用冰淇淋杓挖取一球一球的
放涼備用
最後組合
包入糯米和2球綠豆仁
用棉繩綁緊
放入滾燙的熱水中水煮70~80分鐘
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