蜂蜜葡萄鬆糕（9個）
A材料：
蛋白 5個
砂糖 50g
檸檬汁 少許
B材料：
蛋黃 5個
蜂蜜 45g
橄欖油 45g
鮮奶 50g
低筋麵粉 90g
玉米粉 10g
葡萄乾、蘭姆酒適量
作法：
1. B材料中蛋黃打發成淺黃色加入蜂蜜拌勻，再依序加入橄欖油、鮮奶及麵粉、玉米粉拌勻。
2. A材料中蛋白分次加入糖、檸檬汁，打發到蛋白成乾性發泡。
3. 取打發蛋白的1/3量加入蛋黃液中拌勻後，再把剩餘蛋白全部加入輕輕拌勻。
4. 最後加入浸過蘭姆酒的葡萄乾，保留些撒在表面
5. 蛋糕液倒入小紙模中，以170℃烘烤20〜25分鐘。
蛋糕鬆軟像海綿 不會太甜太膩
來杯紅茶+鬆糕是簡單沒負擔的下午茶
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