起酥醇奶巧克力麵包

 

材料：

高筋麵粉      500g

糖               4大匙

可可粉        3大匙

鮮奶油         250g

鮮奶         80－100㏄

酵母粉        2小匙

溫水             60㏄

 

基本發酵60－90分鐘

 

分割12個

 

中間發酵15分鐘

 

整型包餡

 

最後發酵50－60分鐘

 

200℃先烤12分鐘後180℃再烘烤8分鐘

 

 

 

 

 
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