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看著大家做金牌吐司 ,我也要挑戰
水終於全部加入麵糰中
一切好像很完美
結果忘了是帶蓋的
竟然用我平時不帶蓋的溫度和時間
結果啊! 剛烤出來很美 涼了之後上面微微下沉
唉! 我怎麼這麼健忘呢! 真可惜
附上其他格友的金牌麵包網址
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=243043
http://tw.myblog.yahoo.com/tamakodo-blog/article?mid=10075
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!9jwYPg6fFR56x4Ye5P6gBw--/article?mid=10548
http://tw.myblog.yahoo.com/ulecarg/article?mid=3292
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!tl_8FbqeExENDCdonvqH/article?mid=6867
http://tw.myblog.yahoo.com/mei_hua4805/article?mid=17651&prev=17838&next=17469
金牌吐司（12兩帶蓋吐司2條）
|
名 稱 |
比例 |
實種 |
|
高筋麵粉 |
100% |
500g |
|
糖 |
8% |
40g |
|
鹽 |
1.8% |
9g |
|
水 |
45% |
225c.c |
|
酵母 |
1% |
5g |
|
牛奶 |
23% |
115g |
|
奶油 |
5% |
25g |
|
合計 |
183.8% |
|
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