準備紅蘿蔔 . 白蘿蔔 . 嫩薑 . 小黃瓜
去皮洗淨切塊
用少許鹽醃漬
中間要倒掉苦水
可以吃看看還辣不辣
如果會就多醃些時候
薑 . 紅蘿蔔要花的時間比較長
白蘿蔔只要吃起來不辣就行了
小黃瓜最快
可以第二天再放
不然很容易黃掉
所有醃過鹽的食材用熱開水燙過瀝乾放涼備用
準備一瓶壽司醋 ( 任何品牌都OK )
用米醋也行要多加一點糖
壽司醋因為已經含糖可以不用再加糖
但是如果不喜歡太酸可以少量加些糖
口味自己決定
玻璃罐也事先用開水燙煮消毒瀝乾備用
將全部食材放入瓶中
倒入壽司醋
醃過即可
蓋好蓋子
放入冰箱冷藏
第二天就可以吃了
五天內吃完
因為這沒經過蒸煮
所以早點吃完
這夏天開味喔!
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