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準備紅蘿蔔 . 白蘿蔔 . 嫩薑 . 小黃瓜

去皮洗淨切塊

用少許鹽醃漬

中間要倒掉苦水

可以吃看看還辣不辣

如果會就多醃些時候

 

薑 . 紅蘿蔔要花的時間比較長

白蘿蔔只要吃起來不辣就行了

小黃瓜最快

可以第二天再放

不然很容易黃掉

 

 

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所有醃過鹽的食材用熱開水燙過瀝乾放涼備用

 

準備一瓶壽司醋 ( 任何品牌都OK )

用米醋也行要多加一點糖

壽司醋因為已經含糖可以不用再加糖

但是如果不喜歡太酸可以少量加些糖

口味自己決定

 

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玻璃罐也事先用開水燙煮消毒瀝乾備用

將全部食材放入瓶中

倒入壽司醋

醃過即可

蓋好蓋子

放入冰箱冷藏

第二天就可以吃了

 

五天內吃完

因為這沒經過蒸煮

所以早點吃完

 

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這夏天開味喔!

 

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