做可麗露又剩一些蛋白
只好想想做甚麼好
翻了翻食譜
改了改
就成了今天的產品
1.(巧克力200g.無鹽奶油100g.鮮奶100g)隔水融化
2.(杏仁粉50g.可可粉50g.低筋麵粉60g)過篩加入1.中
3.(蘭姆酒1T.蛋白50g)加入2.中
4.(蛋白260g.砂糖50g)打發加入3.
這可以做8吋蛋糕1個
我今天則做6吋蛋糕2個
烤溫170/180/20分~160/170/15分
表面撒了核桃和酒漬櫻桃乾
今天3/1切開蛋糕當早餐配上黑糖鮮奶咖啡
還不錯!
心得:
蛋糕烘烤可以再縮短一點時間.邊邊就不會乾了
甜度我覺得剛剛好
起來有苦甜巧克力的感覺
如果想甜一些些也行
個人是不愛太甜啦!
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