朋友送我一些芋頭
想做點東西
於是
自己用果汁機打米漿做的 ~~ 芋頭粿。
今天沒加太多鹽，因為明早要沾蒜頭醬油。
以前會用在來米粉做.但是市售在來米粉真正米的含量太少了！
~~~ 心驚驚 ~~~
還是乖乖自己來
我做菜頭粿，芋頭粿，從沒有量過比例，怎麼辦？
無從給起配方比例
我都沒秤，靠炒鍋炒的濃稠度，所以每次做都不同，
反正自己吃，又不是做生意，沒差啦！
這次我是用550g在來米在來米洗乾淨，泡水，
我早上泡到下午，至少4~6小時，
再加點水用果汁機打碎，只要打的碎即可（我打2次），
萬一水多了，就在鍋中多炒些時候收乾些
倒入炒菜鍋中拌炒＋蒸熟的芋頭丁（芋頭中型2顆，最後看狀況也沒全下）
＋油蔥酥＋自己想要的調味，
拌炒到糊狀，不能太稠，會硬，
最後入電鍋中蒸熟用電鍋蒸50分 ~ 60分，悶10分，
再拿出來放涼，涼透了才能到從模子出來
做芋頭粿要水一點.做菜頭粿要稠一點 (因為蘿蔔會出水)，
多做幾次就能拿捏濃稠度了
參考以前的做法
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