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  第一次做彩繪雙色蛋糕

參考這本書

結果買來快一年了

現在才動手做

但是挑啊挑

找個最簡單的就是條紋的圖案

 

 IMG_1125

 

 

首先裁好白報紙

在紙的背面畫線條

原本打算就這樣

 

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畫線的面不能接觸食材喔

所以記得要翻好面

 

IMG_1105

 

蛋黃糊準備好

 

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這不是色素

是天然的甜菜根粉

1/2t甜菜根粉 + 2t蛋黃糊

 

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再加蛋白霜調勻

裝入擠花袋中就可以畫線了

 

洞剪太大

不夠細緻

下回要記住

 

拌太多蛋糕糊就乾脆變格子圖案了!

 

 

IMG_1110

 

 

上火170/下火160

先將紅色蛋糕糊烘2分鐘

拿出後倒入原色的蛋糕糊抹平

繼續烘烤12分~15分

 

IMG_1112

 

完成後趁熱撕掉白報紙

再蓋回

等蛋糕涼後就可以捲餡了

 

IMG_1114

 

啊!

發現

蛋糕沒敲大力些

表面有好多氣孔

 

內餡: 是昨晚自己煮的布丁餡 + 動物鮮奶油

+ 自製藍莓果醬 + 美國進口水蜜桃罐

 

 

IMG_1117

 

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DSC03805

 

挑漂亮的拍照

看起來還可以呢!

 

DSC03808

 

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以下這些破碎醜醜的

都進了我的肚子啦!

還蠻好吃的

哈哈哈

 

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這個留給弟弟

 

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曬新鮮香菇

不用洗

在烈日下曬乾

 

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怕蒼蠅加了紗網

但是要曬更久

 

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最好一天內曬乾

不然還有水分等第二天再曬容易酸掉

這時可以用烤箱烤乾

 

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曬好香菇裝罐保存

800公克剩100公克左右

以上是2013.12月曬的

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

最近又買香菇結果才買好就變陰天

只好利用烤麵包後

烤箱餘溫來悶

 

香菇太大朵了

只好對切

放烤盤入烤箱中悶60分鐘

待烤箱溫度降到100度左右再開始烘烤

中間要隨時觀察

別烤焦了!

 

 

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我又烤了90分鐘

才滿意

 

 

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這次更乾800公克只剩80公克

 

 

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香菇雞湯

 

乾香菇適量

洗淨泡水

雞腿1隻. 薑片2片. 青蔥1支

用電鍋墩煮

 酒. 鹽. 調味

 

美味香菇雞湯完成

 

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IMG_0575

 

心得:

 自己曬過一次香菇之後

會發覺

為甚麼自己曬的只有淡淡的香菇香味

外面的又香又油亮

可見

商家不知加了 " 甚麼東東 " 一起烘烤

 

我現在都自己曬或烤

安心些!

 

最近要多曬一些

端午包粽用

 

http://e7453268.pixnet.net/blog/post/334744790

這網址是格友Kodo曬香菇的文章

可以去看看喔!

 

 

 

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  再來PO一篇

自製辣椒油

是用自己栽種的辣椒製作的

 

IMG_0404

 

之前煮菜時特別留下辣椒種子

隨機埋在盆栽土中

差不多3個月左右

長出一堆辣椒  

 

IMG_0140

 

IMG_0197

 

 

終於紅的可以採下來了

 

IMG_0391

 

洗乾淨蒂頭切掉

出動我的我的新工具~~手持攪拌棒 

連同剝好皮的蒜頭一起絞碎

三兩下就好

還好有機器可以用

不需手切不然要淚流滿面了

 

好用的機器請參考

伊萊克斯手持攪拌棒開箱文 

 

IMG_0392

 

IMG_0395

 

加入橄欖油炒一下

香了就好

 

IMG_0400

 

IMG_0401

 

 

裝罐放涼保存

我會冷藏

可以吃久一些

 拌麵. 沾料. 炒菜

都很不錯

 

有人有加豆鼓.絞肉

我不想這麼複雜

簡單就好

反正要調其他口味可以在使用時再加料

 

IMG_0403  

 

 

成品只有這半瓶

但是可以吃很久了

 

我覺得好辣喔!

 

都老公一個人吃

 

 

 

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     IMG_0665

 

好久沒上格子來PO文了

實在是太懶啦!

 

這款四辮麵包有2年沒做了

還特別去翻筆記來看

 

今天是利用剩下麵糰製作的

每條只有49g

滾圓搓長

 

左邊開始編號 1 2 3 4

 

2上3

 

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4上2

1上3

 

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再一次

2上3

4上2

 

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1上3

再來一次

2上3

 

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4上2

1上3

 

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第四次

2上3

4上2

 

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1上3

第五次

2上3

 

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4上2

1上3

 

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第六次

2上3

4上2

 

IMG_0689IMG_0690

 

 

1上3

完成

 

 

IMG_0691IMG_0692

 

烘烤成品

 

IMG_0693 

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