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2013即將結束

2014緊接到來

 

祝福大家

新年快樂 !

萬事順利 !

 

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今天送出2013最後一批訂單

希望明年大家繼續支持

我會更努力研究新產品

 

別看箱子以為是藥品

裡面可都是

我製作的點心喔!

有麵包.豆塔.牛軋餅.乳酪蛋糕.杏仁瓦片.杯蛋糕....等

 

 

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兒子從日本帶回三樣禮物

1. 抹茶粉~~要給我做點心用的

 

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2. 抹茶巧克力棒~~可愛小點心

 

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3. 東京香蕉蛋糕~~據說這是東京最火紅的商品『TOKYO B ANANA』

 

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下面網站有更多關於東京香蕉蛋糕的報導

有興趣的人可以去看看 

 

http://choyce.pixnet.net/blog/post/48276776-(%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E5%BF%85%E8%B2%B7)-%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%8A%E9%A6%99%E8%95%89%E8%9B%8B%E7%B3%95-%E4%B8%89%E7%A8%AE%E9%99%90

 

http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/126013420-%E5%98%97%E9%AE%AE%E3%80%82%E3%80%90%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%A6%99%E8%95%89%E8%9B%8B%E7%B3%95%E3%80%91%E9%95%B7%E9%A0%B8%E9%B9%BF%E7%89%88%E7%9A%84tokyo-

 

http://uniquevera.pixnet.net/blog/post/29566709-%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E5%BF%85%E8%B2%B7%E4%BC%B4%E6%89%8B%E7%A6%AE---tokyo-banana(%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E8%8A%AD%E5%A8%9C%E5%A8%9C)-(%E5%BE%8C

 

吃後結論 :

外形不錯很吸引人

口味對我來說太甜膩了些

 

重點是 :

兒子的心意收到了!

 

 

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無花果乾洗淨

川燙軟化瀝乾

 

 

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無花果乾 300g

水 200g

砂糖 100g

麥芽  50g

入鍋煮到收乾即可

放涼冰藏

 

 

 

 

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終於我的達克瓦茲有點樣子了!

這是 2 個一組

夾心的

所以下面的不加堅果了

 

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參考

達克瓦茲 (一) 

 

 

 

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2013年

即將結束

趕快應應景做個聖誕水果麵包~~Panettone

 

翻了好幾本食譜

最後選定最 " 搞工 " 的

陳共銘老師的書~~Bread頂級風味麵包書 P52

 

材料大略修改

採用自己現有的材料製作

 

這是 " 連續種法 " 

第一天先拌中種

低溫冷藏 12 小時

( 我冷藏了 24 小時 )

 

第二天在加部分材料

常溫發酵 3 小時

 

接下來再加上主麵糰材料

 

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再加上綜合水果乾

我今天用了

酒漬蔓越莓乾

酒漬大葡萄乾

酒漬橙皮

蜜無花果乾 

沒加核桃因為弟弟不喜歡

 

 

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這紙杯裝 80g 麵糰

 

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這長條的小吐司模

有 500g 麵糰

 

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 包裝一下

送禮自用兩相宜

 

 

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假日早上並沒閒著

製作了麵條和水餃

是要當存糧的

 

水餃內餡拌好請老公包

這是10月27日他第一次包水餃的照片

今天就沒拍照了

我覺得包得更好了!

照片上面是老公包的

下面是我的示範

結果還是差很大

但是不錯了!

 

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今天特別把冷凍在冰箱的南瓜泥解凍

加入麵糰中

製作南瓜麵條

 

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中筋麵粉 100%. 水 40%. 南瓜泥 18%. 鹽 1%

 

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中餐簡單吃

苦茶油乾拌南瓜麵

外加

XO醬. 鮮蝦餛飩. 青菜

 

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 食譜參考 :

 

迷迭香麵包棒 (一) 

 

只是這次造型漂亮多了

因為出動我的電動製麵機

 

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包裝起來要寄給妹妹

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

來補一下文

 

有朋友問我怎麼做?

就是製麵機用最厚最寬的部份

切成一條一條之後

取兩條對折

然後捲起來

就行了

 

這份量可以做到 2 大烤盤

我分別烤10分後悶10分

到最後混合一起再悶10~20分

 

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我喜歡沾著咖啡吃

麵包棒沾各式濃湯也很不錯喔! 

 

 

 

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鮮奶有效期快到了

趕快 做! 做! 做!

先做咖啡 + 咖啡渣

一點一點的是咖啡渣

全部用鮮奶

不加一滴水

 

 

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這表面撒黑芝麻的裡面包了巧克力豆喔!

 

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切一刀

刀子都是巧克力

真是可惜啦!

 

 

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這就是我用的濾泡式咖啡

朋友自家種的有機咖啡

咖啡種在南投縣水里鄉

 

2011.08.21水里一日遊(一) 

 

2011.08.21水里一日遊(二) 

 

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鮮奶一大瓶除了做鮮奶哈斯

又做了

鮮奶饅頭

 

這次出動

我的新玩具~~~義大利Marcato製麵機 

真的捲的很不錯

 越看越滿意

 

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